Spalio 18 d. Weizhixiangas surengė savo „Suzhou“ pramonės bazės atidarymo ceremoniją. Ceremonijoje Weizhixiangas paskelbė, kad pradėtas projektas, kuriame bus pagaminta 5000 tonų maisto produktų fermentuoto bakterinio skysčio ir 50 000 tonų fermentuoto paruošto maisto per metus. „Weizhixiang“ yra pirmoji pramonės įmonė, kuri pritaikė naują probiotikų išsaugojimo technologiją, pažymėdama naujo skyriaus pradžią ir signalizuojanti apie pertvarkymą pusiau paruoštose maisto pramonėje.
Tą pačią dieną, vadovaujant Kinijos maisto mokslo ir technologijos institutui, ir palaikant Jiangsu pramonės technologijų tyrimų instituto maisto biotechnologijų institutą, Weizhixiangas surengė Kinijos būsimą maisto mitybos ir sveikatos plėtros forumą. Forume buvo įsteigtas Weizhixiango maisto mitybos ir sveikatos fondas, siekiant paskatinti universitetus ir tyrimų institucijas atlikti daugiau tyrimų ir naujovių maisto mitybos ir sveikatos srityse, taip skatinant geresnį pusiau paruošto maisto pramonės plėtrą ateityje.
Vaizdas
Forumas nustato Weizhixiango maisto mitybos ir sveikatos fondą
"Probiotikų išsaugojimo technologijos naudojimas gali veiksmingai slopinti kenksmingų bakterijų gamybą ir skatinti naudingų bakterijų augimą, užtikrinant puikią skonio patirtį, užtikrinant mitybą ir sveikatą. Tikimės, kad naudodamiesi šia nauja technologija taikant, ištirti ir praktikuoti šias naujas technologijas galime. Važiuokite pusiau paruošta maisto pramone link sveikesnės, maistingesnės ir skanesnės krypties “,-atidaryme sakė akademikas Shanas Yangas, maisto inžinerijos ekspertas iš Kinijos inžinerijos akademijos, atidarymo atidaryme ceremonija. Jis pažymėjo, kad nepertraukiamai technologinė pažanga pusiau paruošta maisto pramonė taip pat susiduria su naujomis galimybėmis ir iššūkiais, nes technologinės naujovės tampa svarbia varomoji jėga aukštos kokybės pramonės plėtrai.
Kinijos maisto mokslo ir technologijos instituto garbės pirmininkas Mengas Suhe'as forume išreiškė džiaugsmą dviem „pirmaisiais“. "Tai yra pirmas kartas, kai probiotinis fermentuotas skystis buvo pritaikytas mėsos gaminių ir pusiau paruoštų maisto produktų išsaugojimo technologijai pramoniniam mastui. Tai taip pat pirmas kartas, kai Kinija sulaužė Japonijos technologinę monopolę šioje srityje, tai yra reikšmingas šuolis. ! “ Ji labai gyrė šios naujos sveikatos ir mitybos technologijos naujoves ir pritaikymą, pavadindama tai reikšmingu pagrindinio Weizhixiango konkurencingumo pagerinimu po 13 metų vystymosi.
Akademikas Shanas Yangas paminėjo, kad pusiau paruoštų maisto produktų sauga, mityba ir sveikata yra pagrindinės pramonės plėtros problemos. Paprastai pramonė naudoja skysto azoto greitai užšalimo technologiją, kad išsaugotų šviežumą, greitai perduoda iš anksto apdorotus produktus per savo maksimalų ledo kristalų plotą žemiau –35 ° C temperatūroje, sumažindama mitybos komponentų praradimą. Probiotikai, būdami natūralus ir saugus konservantas, turintys pieno rūgšties bakterijas kaip svarbų komponentą, gali slopinti kenksmingų bakterijų augimą ir skatinti fenolių, aminorūgščių, peptidų ir kitų medžiagų gamybą maisto žaliavoje, užtikrinant mitybos turinį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir mitybos turinį ir turinį bei maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir mitybos turinį ir turinį bei mitybos kiekį ir turinį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir mitybos turinį ir turinį bei maistinį kiekį ir maistinį kiekį ir mitybos kiekį ir maistinį kiekį ir mitybos turinį ir maistinį kiekį ir maistinį kiekį bei mitybos turinį ir maistinį kiekį ir mitybos turinį ir mitybos turinį ir mitybos turinį ir Maisto skonis ir naudinga žmonių sveikatai. Probiotikai turi didelę reikšmę sveikai vystytis maisto perdirbimo pramonei.
Jiangnano universiteto prezidentas akademikas Chenas Wei aptarė probiotikų svarbą, pabrėždamas jų artimus ryšius su žarnynu, kuris yra esminis virškinimo organas, atsakingas už 99% sunaudoto maisto absorbavimą. Žarnos taip pat yra didžiausias imuninis organas kūne, iš jo kyla apie 70% imuninės funkcijos. Be to, žarnos turi palyginti nepriklausomą nervų sistemą, vadinamą antrosios kūno smegenimis. Žarnyno mikrobiota yra gyvybiškai svarbi norint išlaikyti sveikatą ir užkirsti kelią ligoms. Probiotikai, apibrėžti kaip gyvi mikroorganizmai, daugiausia funkcionuoja reguliuojant žarnyno mikrobiotos pusiausvyrą, stimuliuoja imuninę sistemą ir veikia virškinimo, imuninės ir nervų sistemas.
Jiangsu pramoninių technologijų tyrimų instituto Maisto biotechnologijų instituto (Jangdžou) atliktas tyrimas nustatė, kad pieno rūgšties bakterijų fermentuotas skystis gali praturtinti jautienos produktų skonį, slopina sugadintų mikroorganizmų augimą, atidėti riebalų ir baltymų skilimą, pagerinti ir pagerinti ir pagerinti pagerėti ir pagerinti ir pagerinti gedimo mikroorganizmų augimą, atidėti riebalų ir baltymų skilimą ir pagerinti ir pagerinti pagerėti ir pagerinti ir pagerinti gedimo mikroorganizmų augimą. Jautienos tekstūra ir skonis.
Savo kalboje Weizhixiango pirmininkas Xia Jing pabrėžė, kad svarbu įsisavinti diversifikuotą maisto tiekimo sistemą ir žemės ūkio įrangos galimybes. Jis pakartojo Weizhixiango misiją pateikti puikius produktus klientams ir prisidėti prie visuomenės plėtros. „Weizhixiang“ visada siekė aukštos kokybės žaliavų, kad užtikrintų geriausią vartotojų mitybą ir skonį. Šiuo tikslu jie sukūrė žaliavų viešųjų pirkimų ir vertinimo sistemą, įtraukė fermentuotą bakterijų skysčio technologiją į marinavimo procesus ir nustatė išsamius kokybės tikrinimo standartus. Jie taip pat turi žemos temperatūros laikymo įrangą ir nepriklausomą šalto grandinės transportavimo logistiką, užtikrindami, kad produktai išlieka žemos temperatūros aplinkoje visoje saugojime, išsiuntime ir transportavime.
Kaip pažymėjo Xia Jing, pusiau paruoštas maistas yra kur kas daugiau nei paprastas plovimas ir pjaustymas; Tai apima išsamias maisto ir kulinarines žinias, kurias palaiko pažengusios technologijos.
Atidarius „Weizhixiang“ pramoninę bazę, projektas, skirtas pagaminti 5000 tonų maisto produktų fermentuoto bakterinio skysčio ir 50 000 tonų fermentuotų paruoštų maisto produktų kasmet, pamažu pasieks visišką gamybos pajėgumą. Tai iš tikrųjų patenkins rinkos paklausą ir padidins įmonės pramonės konkurencingumą. Naudojant maisto produktų fermentuotą bakterinį skystį, suderinamas su didėjančia vartotojų paklausa aukštesnės produkto kokybės ir palaiko būsimą tvarų vystymąsi.
Pašto laikas: 2014 m. Rugpjūčio 14 d