Vaisių transportavimo būdas daugiausia priklauso nuo vaisių rūšies, brandos, atstumo iki paskirties vietos ir vaisių biudžeto.Toliau pateikiami keli įprasti vaisių transportavimo būdai:
1. Transportavimas šalta grandine: tai labiausiai paplitęs vaisių gabenimo būdas, ypač greitai gendančių ir šviežių vaisių, tokių kaip braškės, vyšnios ir mangai, gabenimo būdas.Šaltosios grandinės transportavimas gali užtikrinti, kad vaisiai visada būtų laikomi tinkamoje žemoje temperatūroje nuo skynimo iki pardavimo, taip pailginant jų galiojimo laiką ir išlaikant šviežumą.
2. Sausas transportavimas: kai kuriems vaisiams, kuriems nereikia šaldymo, pavyzdžiui, bananams, citrusiniams vaisiams ir persimonams, galima naudoti sausą transportavimą kambario temperatūroje.Šis metodas kainuoja pigiau, tačiau transportuojant reikia užtikrinti gerą vėdinimą, kad vaisiai dėl drėgmės nesupelytų.
3. Greitasis pristatymas: tolimųjų ar tarptautinių pervežimų atveju gali prireikti skubaus pristatymo paslaugų.Paprastai tai susiję su oro arba greitu sausumos transportu, kuriuo vaisiai gali būti pristatyti į paskirties vietą per trumpiausią įmanomą laiką, sumažinant tranzito laiką ir taip sumažinant puvimo riziką.
4. Konteinerių gabenimas: dideliais kiekiais vaisių gabenant tolimais atstumais, pavyzdžiui, iš vienos šalies į kitą, galima naudoti konteinerių gabenimą.Temperatūrą ir drėgmę talpykloje galima reguliuoti pagal konkrečius vaisių poreikius.
5. Specializuotų transporto priemonių gabenimas: kai kuriems vaisiams, pavyzdžiui, arbūzams ir obuoliams, transportavimui gali prireikti naudoti specializuotas transporto priemones, kurios gali užtikrinti apsaugą ir tinkamą temperatūros kontrolę.
Renkantis transportavimo būdą, būtina kompleksiškai įvertinti vaisių kokybės reikalavimus, transportavimo išlaidas, specifinius paskirties vietos reikalavimus.Greitai gendantiems ar vertingiems vaisiams dažniausiai geriausias pasirinkimas yra transportavimas šaltomis grandinėmis.
Mėsos gaminių transportavimo būdai
1. Šaltos grandinės transportavimas:
Transportavimas šaldytuve: tinka šviežiai mėsai, pavyzdžiui, šviežiai jautienai, kiaulienai ar vištienai.Vežant mėsą reikia palaikyti nuo 0 °C iki 4 °C temperatūros diapazone, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi ir išlaikytas šviežumas.
Šaldytas gabenimas: tinka mėsai, kurią reikia ilgai laikyti arba gabenti dideliais atstumais, pavyzdžiui, šaldytai jautienai, kiaulienai ar žuviai.Paprastai mėsą reikia gabenti ir laikyti 18 °C ar žemesnėje temperatūroje, kad būtų užtikrinta maisto sauga ir išvengta gedimo.
2. Vakuuminė pakuotė:
Vakuuminė pakuotė gali žymiai pailginti mėsos gaminių galiojimo laiką, sumažinti kontaktą tarp oro ir mėsos deguonies bei sumažinti bakterijų dauginimosi galimybę.Vakuuminėje pakuotėje supakuota mėsa dažnai derinama su transportavimu šaltomis grandinėmis, kad būtų dar labiau užtikrinta maisto sauga transportavimo metu.
3. Specialiosios transporto priemonės:
Mėsai gabenti naudokite specialiai suprojektuotus šaldytuvus arba šaldytus sunkvežimius.Šiose transporto priemonėse sumontuotos temperatūros reguliavimo sistemos, užtikrinančios, kad mėsa transportavimo metu būtų tinkamoje temperatūroje.
4. Laikykitės higienos standartų ir taisyklių:
Gabenant būtina laikytis atitinkamų maisto saugos standartų ir taisyklių, siekiant užtikrinti, kad mėsos produktai visada būtų geros higienos būklės prieš pasiekiant paskirties vietą.Transporto priemonės ir konteineriai turi būti reguliariai valomi ir dezinfekuojami.
5. Greitas transportavimas:
Kiek įmanoma sumažinkite transportavimo laiką, ypač šviežios mėsos gaminiams.Greitas transportavimas gali sutrumpinti laiką, kai mėsa yra veikiama ne idealioje temperatūroje, taip sumažinant riziką maisto saugai.
Apskritai mėsos gabenimo raktas yra palaikyti žemos temperatūros aplinką, laikytis maisto saugos taisyklių ir pagrįstai naudoti pakavimo medžiagas bei technologijas, kad būtų užtikrintas mėsos šviežumas ir saugumas.
Paskelbimo laikas: 2024-05-28